Manque de temps, d’envie, stress… nous sommes nombreux à sauter le petit déjeuner. Manger le matin est pourtant indispensable pour démarrer la journée en pleine forme. Mais il n’y a pas que le pain, le beurre, la confiture ou les céréales. Il faut également prévoir quelques aliments riches en protéines.

Le petit déjeuner permet de recharger les batteries après une nuit à jeun. Se contenter d’un bol de café ou de thé comporte un risque : souffrir de coups de barre et de difficultés de concentration. Quelques recettes...

1 - S’organiser
Il est nécessaire de respecter un écart de dix heures entre le repas de la veille et le petit déjeuner pour que la digestion soit terminée. Ne pas attendre le dernier moment pour se lever afin d’éviter la course matinale. Premier geste au saut du lit : boire un jus de fruits pour stimuler les sécrétions digestives. Puis se préparer. Dès lors, prenez votre petit déjeuner dans le calme et assis. Surtout pas à la va-vite, debout ou sur un coin de table. Y accorder au moins quinze minutes, voire même préparer la table la veille.

2 - Pas faim ?
Essayez un petit déjeuner salé, cela peut suffire à stimuler l’appétit. Sinon optez pour la formule en deux temps. Mangez des aliments qui passent facilement et procurent des sucres rapides (compote…); emportez sur le terrain le complément nécessaire pour le consommer dans la matinée.

3 - Le petit déjeuner des champions
Portez votre attention sur l’aspect énergétique d’une part, le confort digestif d’autre part. Pour le premier, une collation un peu plus riche en protéines qu’à l’accoutumée permet de se mettre à l’abri d’une perturbation de la glycémie liée au stress. En matière de confort digestif, l’oeuf à la coque ou poché est mieux digéré que lorsqu’il est cuit à la poêle. Si ce n’est pas possible, optez pour des préparations liquides associant protéines et glucides. Grâce à un petit déjeuner équilibré, on arrive mieux à maîtriser ses envies de grignotage et même à perdre quelques kilos.